Kokosnuss entfettet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	77 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	10 g	238 g
Ballaststoffe	14 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	18 g	33 g

Energieverteilung

Fett 18 %
Kohlenhydrate 29 %
Proteine 28 %
Ballaststoffe 26 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 86 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 2 %

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Kokosmilch/Kokosnussmilch

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	77 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	321 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	10 g	238 g
Ballaststoffe	14 g (≈ 42 % NW) 42 %	18 g	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	88 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	48 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	62 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	9 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	411 µg (≈ 3 % NW) 3 %	534 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.494 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.940 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	185 µg (≈ 3 % NW) 3 %	240 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	56 µg (≈ 4 % NW) 4 %	73 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 20 % NW) 20 %	12 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	30 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.543 µg (31 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.004 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	0,00	0,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	54 mg (≈ 4 % NW) 4 %	70 mg	1.500 mg
Chlorid	188 mg (≈ 8 % NW) 8 %	244 mg	2.300 mg
Kalium	585 mg (≈ 15 % NW) 15 %	760 mg	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	40 mg	1.000 mg
Magnesium	60 mg (≈ 17 % NW) 17 %	78 mg	350 mg
Phosphor	145 mg (≈ 21 % NW) 21 %	188 mg	700 mg
Schwefel	68 mg	88 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,21 : 1	0,21 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.472 µg (≈ 28 % NW) 28 %	4.509 µg	12.500 µg
Zink	1.211 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.573 µg	8.500 µg
Kupfer	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.250 µg
Mangan	2.022 µg (≈ 58 % NW) 58 %	2.626 µg	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	19 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	221 mg	287 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	221 mg	287 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	7.156 mg	9.294 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	7.156 mg	9.294 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.388 mg	4.400 mg	–
Isoleucin	330 mg (≈ 22 % NW) 22 %	429 mg	1.500 mg
Leucin	512 mg (≈ 18 % NW) 18 %	665 mg	2.925 mg
Lysin	248 mg (≈ 11 % NW) 11 %	322 mg	2.250 mg
Methionin	116 mg (≈ 15 % NW) 15 %	151 mg	780 mg
Phenylalanin	298 mg (≈ 96 % NW) 96 %	387 mg	310 mg
Threonin	215 mg (≈ 19 % NW) 19 %	279 mg	1.125 mg
Tryptophan	65 mg (≈ 22 % NW) 22 %	84 mg	300 mg
Tyrosin	198 mg (≈ 11 % NW) 11 %	257 mg	1.875 mg
Valin	363 mg (≈ 19 % NW) 19 %	471 mg	1.950 mg
Arginin	809 mg	1.051 mg	–
Histidin	117 mg (≈ 16 % NW) 16 %	152 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	377 mg	490 mg	–
Asparaginsäure	722 mg	938 mg	–
Cystein	117 mg (≈ 38 % NW) 38 %	152 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.597 mg	2.074 mg	–
Glycin	360 mg	468 mg	–
Prolin	299 mg	388 mg	–
Serin	392 mg	509 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.729 mg	2.245 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	13 mg	17 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	151 mg	196 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	119 mg	155 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	873 mg	1.134 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	329 mg	427 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	167 mg	217 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	59 mg	77 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	18 mg	23 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	120 mg	156 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	7,00	9,09	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	113,00	146,75	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	37 mg	48 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	37,00	48,05	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	14 g (≈ 42 % NW) 42 %	18 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	10.649 mg	13.830 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.241 mg	4.209 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,8 g	2,4 g	–

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